אי אפשר שלא להתאהב בעוגיות שוקולד האלה. נקודה. עוגיות טעימות, יפות במיוחד וממלאות את המכין אותן בסיפוק עילאי כשרואים את שבירת הסוכר בזמן האפייה. תענוג ממש.
אין אחד שלבו לא יימס למראה העוגיות הללו. לחלק מהאנשים זה מזכיר ילדות, לחלק השני רגעים יפים ולחלק הנוסף סתם עושה נעים בבטן. קחו לכם חצי שעה של הכנה ויש לכם את העוגיות הכי טעימות שיש! הבטחה!!!
המעמולים של אסתר ידועים ומוכרים לכל הסובבים אותה. כשהחורף מגיע וריח התה עולה באפי אני מיד מבקשת שתעמול ותכין לי את המעמולים הנפלאים שלה.
היא לא מתעצלת ומיד יום אחרי מגיע לביתי משלוח עם קופסא ענקית מלאה פנינים. פנינים לבנים וריחניים, מתוקים ומתפוררים של מעמולים עם טעם של עוד. כל כך הרבה פעמים לקחתי את המתכון, כל כך הרבה פעמים הכנו אותו יחד, חייבת לגלות גם לכם את הסוד של אסתר
עוגיות ביסקוויט מופלאות משיבולת שועל וקמח כוסמין (או מלא). ניתן לשלב עם שוקולד או לעשות סנדוויץ עם גלידת ווניל באמצע. הם כל כך טובות, שאתם תודו לי…. הפעם, הפתעתי גם את עצמי!
כשפקאן טחון מתערבב עם חמאה והרבה ווניל וכשכל אלה ממולאים בנוטלה, מתחולל לו מחול שדים מטורף. מי בא לרקוד איתי? מזהירה מראש, אלה עוגיות מסוכנות. להכין ומיד להחביא!
השילוב ההרמוני והמיוחד בין חלבה לשוקולד, יצר עוגיות משגעות, בריאות, נימוחות וטעימות להפליא. ללא ביצים, לא מתוקות מדי, בקיצור – זו העוגיה שתרצו שתהיה בצנצנת העוגיות על השיש.