כל הפוסטים בקציצות

קציצות רכות במיוחד עם הירק העונתי הכי טעים שיש - במיה ברוטב עגבניות

איך מכינים מבלילה אחת של קציצות שני סוגים נפלאים של ארוחה? ארוחה אינטילגנטית ויעילה שעושה רושם ולא רק..

הקציצות הללו מזכירות לי את הילדות. את ריח המסעדה הצמחונית אליה הייתי הולכת עם הוריי. לימים, היה זה ריחו של המטבח בגן של יונתן בני בימי שלישי. כמה אהבתי את הימים שהמבשלת הכינה את הקציצות. אם הבקלה יכול היה לדבר... בעצם שלא ידבר וייתן לי לאכול בשקט????

הקציצות הללו נולדו כשרציתי להכין קציצות כרשה. לפתע, הכרשה היתה נראית לי מועטה. החלטתי להגדיל את הכמות עם תרד בייבי. השילוב נפלא שני ירקות עם טעמים עדינים שמשתלבים נפלא האחד עם השני.

“אמא זה מטורף” אמר יונתן כשטעם את החריימה כרובית שהכנתי ליום שישי. שילוב הטעמים, הכרובית, סמיכות הרוטב עושים את המנה למיוחדת. כשנגמר סיר הכרובית, הוסיף ואמר, “מעכשיו תכיני לי את זה כל יום שישי”. סיר מופלא לאוהבי הכרובית, לצמחונים, לטבעונים ובכלל..

הילדים שלי אוהבים מנות עם בשר נטו. בלי עלים, בלי חתיכות, בלי תוספות שונות ומוזרות (לדבריהם). במתכון הבא, מהמינימום עשיתי מקסימום. מנה פשוטה בלי הרבה מרכיבים או גינונים הפכה למעולה פלוס.

פלאפל ירקרק, קל להכנה וטעים במיוחד. אחרי שקוראים את המתכון, צופים בסרטון מקבלים חשק להכין כאלו קציצות במטבח הבייתי. קציצות הפלאפל נטולות גלוטן ומי שיטעם לא ירגיש את ההבדל

לביבות אפויות של חצילים קלויים בתוספת נענע, גבינת ריקוטה ופיקורינו, מושלם עם יוגורט קר ביום קיצי וחם