פאייה צמחונית של חיטה

למצרכים:

1 כוס חיטה שטופה מבושלת בהרבה מים (כשעה)

1 גזר חתוך לקוביות

1 פלפל חתוך לקוביות (אני שמתי חצי צהוב וחצי אדום – בשביל הצבע)

2 בצלים קצוצים

4 שיני שום קצוצות קטן קטן

1/4 כרובית מחולקת לפרחים קטנטנים

חופן צנוברים

להכנה:

1. לטגן בצל בארבע כפות שמן זית עד שקיפות. להוסיף את השום ולטגן יחד עוד 1-2 דק’.

2. להוסיף, את הגזר, לערבב יחד, לאחר מכן את הפלפל והכרובית. לטגן הכל יחד עד שהירקות יתרככו מעט.

3. להוסיף את החיטה. לערבב יחד.

4. להוסיף 2.5 כוסות של ציר עוף, מעט מלח ופלפל שחור.

5. לבשל כחצי שעה-שלושת רבעי שעה או עד שייספגו המים.

6. לטגן במחבת יבשה חופן צנוברים ולשפוך על החיטה, לערבב יחד ולאכול….. טעים, מזין ובריא – הולך נפלא עם יוגורט