ארכיון של: אפריל 2019

בעוד שבועיים עוברת דירה. גנבתי 5 דקות לפני שמתחילה לארוז בכדי להיזכר בטעם של ילדות, טעם של בית – עוגת וופלים של פעם הכי מחזירה אותי לפעם

כשרציתי לפנק את יונתן ומיכל במאפה טעים, מנחם וממש זריז החלטתי לאפות להם מאפינס שוקולד. לא סתם שוקולד, דאבל שוקולד!!

אין תענוג גדול יותר ממק אנד צ’יז, אין תענוג גדול יותר מכדורי מ’ אנד צ’יז. לקחתי את המנה האמריקאית המושחתת הזאת והפכתי אותה למושחתת יותר. מנה טעימה, מפנקת, קריספית ובעיקר עם טעם של עוד. הצטרפו אליי ונכין ביחד מק אנד צ’יז, יש גם סרטון הדגמה. כמה פשוט, ככה טעים!

“אמא זה מטורף” אמר יונתן כשטעם את החריימה כרובית שהכנתי ליום שישי. שילוב הטעמים, הכרובית, סמיכות הרוטב עושים את המנה למיוחדת. כשנגמר סיר הכרובית, הוסיף ואמר, “מעכשיו תכיני לי את זה כל יום שישי”. סיר מופלא לאוהבי הכרובית, לצמחונים, לטבעונים ובכלל..

אין מילה אחרת מלתאר אותן פרט למושלמות! הן רכות במידה, הן קריספיות במידה, הן שומרות על צורתן והןכ”כ מגרות שאי אפשר להישאר אדישים לידן – אצבעות בטטות צלויות, מהירות הכנה

נזכרתי במתכון שאהבנו בילדות. כזה שזורק אותי 35 שנה אחורה. קרם שניט שאמא שלי הכינה לנו כשהיינו ילדים. הייתי עומדת לידה ובוחשת ומלקקת את הכף והמרית לאחר סיום הכנת העוגה. ביקשתי מאמא שלי לפני החגים, שסופסוף תראה לי איך היא מכינה את העוגה המיוחדת הזאת את העוגה עם הקרם המבושל, האמיתי הנוסטלגי – קרם שניט, נוסטלגיה במיטבה!

עד היום אינני יודעת מה מקור המתכון של סבתי הרומניה. כשאני עושה אחד ועוד אחד, אני מניחה שבימים עברו, כשהבשר היה יקר ולא היה ידם משגת, הן הכינו לביבות טעימות להפליא עם רוטב צלי מתקתק. כמה אהבנו את הלביבות הללו. תמיד הוגשו כתוספת למנה בשרית ומי שלא אכל בשר, אכל את המנה כארוחה צמחונית. מנה כיפית אמיתית!