ארכיון של: אפריל 2019

איך ביקור בניו יורק, השאיר בי מזכרות איטלקיות? קנולי סיציליאני, קינוח מופלא של גלילים חלולים ממולאים בגבינת ריקוטה מתקתקה וטעימה להפליא. כל ביס מחזיר אותי לרגעים בלתי נשכחים. שיחזור מופלא של רגעים מתוקים

איך לקחה אלונה בחג השבועות, את שתי העוגות הכי טובות ואהובות שלה ואיחדה בינהן לעוגה שלישית אלוהית. אין ספק שהמציאות עולה על כל דמיון ושילוב הגבינה עם השוקולד הוא ראשיתו של מתכון חלום.

שילוב הרמוני ומופלא של גבינה ותפוזים. גבינה תפוזים עם קארד תפוזים עדין וטעים יהפכו את העוגה למלכת ארוחת החג! הצטרפו אליי, צעד אחרי צעד ותראו איך מכינים את העוגה הנפלאה הזאת

יאללה! איזו הברקה, איך לא חשבתי על זה קודם אני שואלת את עצמי. ממש כמו עוגת גבינה קרה רק בכדורים מצופים בציפוי ירקרק מופלא – כדורי גבינה עם שוקולד לבן בציפוי פיסטוק. כמה שזה קל, זריז ו…כל אחד יכול!

הן מגולגלות ויש בהן חן. על שום מה החן? על שום אפשרות הבחירה. כל אחד ממלא את העוגיות בממרח או במלית שהוא אוהב. הבצק הפריך והמלית האהובה הופכים את העוגיה הפשוטה לכאורה למלאת חן

פאי רועים אירי, או בשמו הלועזי – shepard’s pie – ארוחה שלמה בתבנית. פירה תפוא”ד עשיר, עם תבשיל של בשר בקר טחון הופכים כל ארוחה לזריזה, מנחמת ובעיקר טעימה

לירקות: חציל פרוס לעיגולים 3 בטטות פרוסות 3 עגבניות 2 פלפלים אדומים פרוסים זוקיני פרוס שמן זית – למרוח על הירקות 2.5 כוסות אורז עגול מושרה לשעה במים קרים 1.5 כפיות תבלין למקלובה (או כמון+כורכום+פלפל שחור) מלח כ- 5 כוסות מים תראו כמה פשוט וקל להכין את המקלובה המדהימה הזאת:

כדרך קבע יש אצלי במקפיא פירות יער קפואים. אני אוהבת מאוד פירות, במיוחד פירות שמשאירים טעם של עוד. בקיץ, עוגות פרי הן מאסט אצלי והן הופכות את הקפה השגרתי למעניין יותר. נכון שלכל אחד יש במקרר גבינה שתוקפה קרב, או עבר לפני יומיים שלושה? במתכון הבא, אני מביאה אליכם את התשובה האולטימטיבית לעוגה שמנצלת את מה שיש במקרר.