ארכיון של: ינואר 2019

כששאלתי את יסמין איך עושים קוסקוס ערבי, היא פתחה את הארון, הפשילה שרוולים ואמרה לי תקשיבי…תראי….תרשמי… הוא מזכיר משהו בין קוסקוס לפתיתים, הוא מיוחד ושונה ממה שמוכר, עם כל זה הוא בהחלט תוספת חדשה ומעניינת לארוחה.

הילדים שלי אוהבים מנות עם בשר נטו. בלי עלים, בלי חתיכות, בלי תוספות שונות ומוזרות (לדבריהם). במתכון הבא, מהמינימום עשיתי מקסימום. מנה פשוטה בלי הרבה מרכיבים או גינונים הפכה למעולה פלוס.

סידרתי לכם ארוחה נפלאה בצ’יק. כרובית - הירק האהוב על ילדיי. תמיד מבקשים ממנה עוד ואני לעולם לא יכולה לסרב. את המתכון הזה הם הכי אוהבים, הפשטות שלו ודרך הכנתו הופכים את המנה להצלחה אמיתית!

פלאפל ירקרק, קל להכנה וטעים במיוחד. אחרי שקוראים את המתכון, צופים בסרטון מקבלים חשק להכין כאלו קציצות במטבח הבייתי. קציצות הפלאפל נטולות גלוטן ומי שיטעם לא ירגיש את ההבדל

תמיד כשתפתחו אצלי את המקרר תמצאו קופסא עם משחה ירוקה. זה לא דג חרב ולא דג גריש וזו לא המשחה של פארוק ;) זה רוטב פסטו מופלא שמעבר להיותו רוטב מופלא הוא משמש גם כתבלין להרבה סוגים של מנות. מסלטים, מאפים, מרקים ועד רוטב לפסטה הכי מפנק שיש.

מה תגידו אם תכינו את הבורקיטס הזה ותקבלו זהה לזה שאתם מוצאים רק בקונדיטורית עלית? נכון שזה נשמע מפתה? אז זהו זה. המתכון לקוח מהקונדיטוריה שהיתה לי לפני כעשור והיה שם דבר במקום. אז קונדיטוריה "אלונה המתוקה" כבר לא קיימת, אבל המתכון המושלם נשאר חרוט על לבי לנצח. חולקת אתכם את הסוד המושלם.

עוגה גאונית! עוגת שוקולד קלה מאוד להכנה, כזו שתמיד תמיד מצליחה וקוצרת מחמאות. נראה אתכם עכשיו מספרים לכולם שלקח לכם 5 דקות להכין אותה, לשכוח אותה שעתיים במקפיא ולהוציא אותה בכדי לצפות אותה בזיגוג נפלא של שוקולד ושבבים של קשיו. אחרי שתכינו, תבינו על מה המהומה :)

מנה נפלאה, מלאה בבית, חום ואהבה שנראית לכאורה מאוד מסובכת אבל בסרטון של פחות מ-10 דקות ומתכון ברור תראו כמה היא קלה להכנה, טעימה ובעיקר אהובה. בואו איתי ונכין ביחד מנה מופלאה של בית.

שמה הולך לפניה. זו העוגה הכי מתאימה לילדים, למבוגרים, לימי הולדת ובכלל. אני מכינה אותה כבר 20 שנה לילדיי וכל פעם שוב ושוב אני שומעת את המשפט: "אמא, שיחקת אותה!" היא עוגה שוקולדית מופלאה, רכה ונימוחה כל זאת בתנאי שלא תאפו אותה יתר על המידה. חשוב לבדוק את העוגה שהיא מוכנה ולא להיצמד לזמן שכתוב בהוראות ההכנה.

מזמן כבר הבנתי שאנשים משתגעים על חצילים. סביב חצילים יש תרבות שלמה מכיוון יוון, טורקיה והבלקן בכלל. האפשרויות להכנת חצילים האם בלתי מוגבלות. מבישול, טיגון ועד אפיה. אני הכי אוהבת חצילים קלויים על אש גלויה, כשטעם הקליפה משתרבב בבשר החציל, זה תענוג אמיתי!