לתחתית:
5 חבילות אוריאו גרוסות במעבד מזון (בכל חבילה יש 4 יח’ של עוגיות – סה”כ 20 עוגיות)
100 גרם חמאה מומסת
למלית:
500 סמ”ק שמנת מתוקה
1 איסטנט פודינג וניל (80 גרם)
1 כוס סוכר
4 גבינות סימפוניה (בטעם טבעי)
1 מקל וניל
14 גרם ג’לטין (חבילה)
70 סמ”ק חלב
5 חבילות אוריאו (20 עוגיות) כתושות עם פטיש שניצל – חשוב לא לגרוס אלא להשאיר חתיכות גדולות יחסית
לציפוי:
250 סמ”ק שמנת מתוקה
250 גרם שוקולד מריר
לקישוט:
250 סמ”ק שמנת מתוקה
3 כפות איסטנט פודינג וניל
1 כף סוכר
עוגיות אוריאו (לפי כמות הקישוטים שתבצעו)
להכנה:
1. לשים בתבנית שקף (מסביבה). זאת על מנת לקבל עוגה מושלמת ועל מנת שנוכל לחלץ אותה מהתבנית ביתר קלות.
2. לערבב את החומרים של הבסיס, החמאה והעוגיות הגרוסות. ליישר היטב ולדחוס כך שנקבל שכבה ישרה ואחידה. לשים בהקפאה 30 דקות.
3. לשים את הג’לטין עם החלב בקערה (שמתאימה לחימום במיקרו) ולהניח ל- 10 דקות.
4. להקציף את השמנת המתוקה, הסוכר, אינסטנט פודינג וניל ותכולת מקל וניל לקצפת קשה יציבה.
5. להוסיף את הגבינות ולהפעיל את המיקסר לעוד כמה סיבובים – עד שהכל יהיה אחיד ויציב.
6. להמיס את הג’לטין והחלב במיקרוגל, לערבב שלא יהיו גושים.
7. להעביר רבע מכמות הקצפת לקערת הג’לטין ולערבב (רצוי עם מטרפה)
8. להעביר את תכולת הקערה עם הג’לטין לקערת הקצפת ולערבב יחד עד איחוד.
9. להוסיף את שברי האוריאו הכתוש ולערבב.
10. לצקת על התחתית וליישר. להניח במקפיא 6 שעות-לילה. חשוב על מנת לקבל גימור מושלם!
11.להכין את הציפוי: להמיס את השוקולד והשמנת במיקרו ולערבב היטב עד איחוד.
12. להוציא את העוגה מהמקפיא, לחלץ אותה מהתבנית, לשים על תחתית קשיחה, להוציא את השקף.
13. בעזרת מצקת לשפוך את השוקולד על בחלקה העליון, כך שיירדו נטיפים של שוקולד על שולי העוגה.
14. לקרר חצי שעה.
15. לקישוט: לשים את השמנת, הסוכר והאינסטנט פודינג וניל במיקסר ולהקציף עד שנקבל קצפת יציבה.
16. להעביר לשק זילוף (עם צנתר משונן) ולעטר את העוגה. לתקוע בכל עיטור עוגיית אוריאו.