מרק עדשים חומות

למצרכים:

3 גזרים בינוניים חתוכים לקוביות

1 בצל גדול קצוץ דק

4 שיני שום פרוסות

3 מקלות סלרי אמריקאי פרוסים לפרוסות דקות

2 כוסות עדשים חומים שטופים ומסוננים

1 כף פפריקה מתוקה

1 כף מלח

1 כפית כמון

ציר עוף (3 ליטר)

שמן זית

להכנה:

לטגן את הבצל עם 4 כפות שמן זית עד שיהיה שקוף. להוסיף את פרוסות השום ולערבב. להוסיף את קוביות הגזר ואת הסלרי לערבב ולטגן יחד עוד 2-3 דקות.

להוסיף את הפפריקה, המלח הכמון ואת העדשים ולערבב. להוסיף את הציר עוף (אני משתמשת בקנור למי שאין אבקת מרק תחליף את הציר עוף) מעורבב ב-3 ליטר מים.

לבשל כשעה על אש קטנה לאחר הרתיחה.